En la obtención de licor de cacao, es necesario realizar una esterilización para reducir la carga microbiana, en este proceso el producto es expuesto a altas temperaturas (112°C) por prolongado tiempo (15 horas), afectando ...

El ámbito de trabajo para la realización este proyecto se enfoca principalmente en la trituración de un agregado ligero través de una máquina trituradora para piedra tipo rodillos para obtener la granulometría recomendada ...

El ingreso de la variedad “MD-2” generó una sobreoferta local de piña para consumo e industrialización. La variedad más afectada por el problema es la “Perolera” o “Milagreña” debido a que la “MD-2” presenta mejores ...

El presente trabajo analiza la aplicación de Tecnología de Barreras en porciones refrigeradas de Dorado (Coryphaena hippurus) DARDEN 6 onzas, con el objetivo de prolongar su tiempo de vida útil y proponer un esquema para ...

Los Bifenilos Policlorados son químicos industriales que están clasificadas como parte de los Contaminantes Orgánicos Persistentes – COP’s prohibidos en el mundo desde hace mas de 30 años. En nuestro país aun se los sigue ...

La tesis se desarrolla en una empresa litográfica de Guayaquil en proceso de certificación ISO 9001:2000, en la cual no se brindan las seguridades necesarias tanto para los trabajadores como para el producto. Ante la ...

El trabajo de esta tesis está basado en el Desarrollo e Implementación del Indicador Eficiencia Total del Equipo en el Área de Envasado de una Planta de Detergentes, las actuales condiciones de competencia en el mercado ...

The present document details the considerations to bearing in mind to evaluate the correct functioning of a system collector of powders in a cement plant. Besides, it indicates the impact that a wrong functioning of this ...

El siguiente trabajo trata sobre el diseño de un sistema de gestión y control de los inventarios de producto terminado, en una empresa productora de fertilizantes simples y compuestos de la ciudad de Guayaquil. El ...

Dadas las necesidades de la “Armada del Ecuador” de mantener el abastecimiento de agua de sus buques que salen a navegar, se vio la necesidad de evaluar el circuito de agua de despacho vía línea submarina que parte de la ...