Resumen:
Una empresa que no tiene claro cómo funcionan los procesos, tanto internos como externos de la organización, está en completa desventaja porque tal conocimiento permite llevar a cabo mejoras continuas día a día. En este estudio se busca analizar la cadena de valor de una empresa multinacional de consumo masivo ubicada en la ciudad de Guayaquil, Ecuador, que se encuentra con un decrecimiento en su índice de servicio. Mediante reuniones y entrevistas con los jefes de área, se recopiló información pertinente para evaluar la situación actual de la empresa, dando enfoque al proceso de despacho. Se utilizaron herramientas de Lean Manufacturing y Supply Chain Management para modelar las actividades y hallar falencias en los procesos. Luego de aplicar la metodología se procedió a proponer soluciones de mejora y analizar su efecto al ser implementadas. Finalmente, se concluyó que una falta de comunicación y planificación de las variables que afectan al inventario generan problemas en el cronograma de producción y en la capacidad de la empresa para satisfacer su demanda, además la falta de precisión al definir el volumen de carga de los camiones de entrega refleja una menor satisfacción de sus clientes.
