Resumen:
El estudio de la situación actual de la productora y distribuidora de postres
fríos VILKEI, permitió concluir que existen algunas actividades que necesitan de
mayor atención dentro de la empresa. Estas actividades fueron Mantenimiento de
Inventario y Procesamiento de Pedidos; dado que dentro del CND se presentaban
inconvenientes con el stock de los productos, se podía observar sobrantes y faltantes
durante el mismo periodo de tiempo; esto afectaba significativamente el nivel de
servicio al cliente y la rentabilidad de la compañía. De esta manera, el presente trabajo
tuvo como objetivo analizar las estadísticas de inventario de los productos con mayor
volumen de venta, en cada uno de los centros de distribución de la compañía, a fin de
determinar el mejor método de proyección de la demanda.
