Elaboración y comercialización del producto chicharrón marinero en la provincia de Santa Elena

dc.contributor.author	Solís González, Lady Diana
dc.contributor.author	Mateo Limones, Marlon Adrián
dc.contributor.author	Sandoval Santos, Jorge Rafael
dc.contributor.author	Salas Luzuriaga, Edgar, Director
dc.date.accessioned	2022-05-06T21:49:55Z
dc.date.available	2022-05-06T21:49:55Z
dc.date.issued	2009
dc.identifier.citation	Solis, L.; Mateo, M.; Sandoval, J. (2009). Elaboración y comercialización del producto chicharrón marinero en la provincia de Santa Elena [Tesis de Grado]. Escuela Superior Politécnica del Litoral, Guayaquil.	es_EC
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/53056
dc.description.abstract	Proyecto que consiste en la elaboración y comercialización de productos del mar con valor agregado en este caso el producto a presentar es el “Chicharrón Marinero”. es una combinación de pescado y camarones hecho chicharrones, pre-fritos, congelados mediante el sistema de congelación rápida (I.Q.F) empacados en fundas de polietileno laminadas e impresas, (Fundas de 600gr) y mantenidos en cámaras de congelación, para luego distribuidos.	es_EC
dc.language.iso	es	es_EC
dc.publisher	ESPOL. FCSH.	es_EC
dc.subject	Chicharrón marinero	es_EC
dc.subject	Alimentos precocidos congelados	es_EC
dc.title	Elaboración y comercialización del producto chicharrón marinero en la provincia de Santa Elena	es_EC
dc.type	Thesis	es_EC