Proyecto de aplicación de una metodología para la mejora de procesos de una PYMES de cultivo de camarón pennaeus vannamei

Abstract

El presente proyecto se centra en conocer a fondo los procesos que sigue una camaronera de cultivo de camarón y detectar aquellas falencias que ocasionen problemas y desperdicios durante el proceso en general. Mediante el uso del modelador Bizagi y las técnicas Lean, se planea sugerir mejoras que permitan un desenvolvimiento más eficiente de los empleados en sus diferentes actividades. Dichas sugerencias tienen como tiempo de prueba un mes para observar si los resultados alcanzados igualan a los simulados en el modelador y si son cambios que favorecen el desarrollo y crecimiento de la empresa.