Resumen:
El arroz es un producto alimenticio de gran demanda el cual requiere de un proceso de producción riguroso para tener la calidad idónea que exigen los estándares del mercado, la comunidad de Paipayales compuesta por 25 familias agricultoras de arroz carecen de un proceso completo en su producción debido a la inadecuada transferencia de tecnológicos a esta comunidad. El descascarado del arroz es uno de los procesos que requiere de una piladora para ser eficiente, las piladoras industriales no son capaces de satisfacer esta necesidad debido a que requieren de una cantidad mínima de producto para que su uso sea económicamente viable. Debido a esto el objetivo de este proyecto es diseñar una piladora de arroz que satisfaga los requerimientos en el proceso de producción de la comunidad de Paipayales. Se seleccionó un modelo de piladora más idóneo para los requerimientos de los pobladores de la comunidad, el equipo se adaptó sus dimensiones y materiales utilizando conocimientos de diseño mecánico y estructural, el equipo diseñado consta principalmente de una tolva, eje transportador, tamiz, motor y la estructura. Se estimó el costo del equipo diseñado, y se desarrolló una serie de recomendaciones para la puesta en marcha y mantenimiento. Se elaboró planos construccionales, el costo que se estimó de los materiales, componentes seleccionados y mano de obra fue considerablemente mayor al de las piladoras que se encuentran en el mercado, sin embargo, con el aumento de ingresos el equipo se pagaría solo después del primer semestre en uso.
