Diseño de proceso de gestión de pallets en centro de distribución de una empresa de alimentos

Quezada Bajaña, Natasha Nicole; Villavicencio Lee, Miang Thang

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dc.contributor.advisor	Segovia Navarrete,María Belén , Director
dc.contributor.author	Quezada Bajaña, Natasha Nicole
dc.contributor.author	Villavicencio Lee, Miang Thang
dc.creator	ESPOL
dc.date.accessioned	2023-10-27T14:20:56Z
dc.date.available	2023-10-27T14:20:56Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.citation	Quezada Bajaña, N. N. y Villavicencio Lee, M. T. (2023). Diseño de proceso de gestión de pallets en centro de distribución de una empresa de alimentos. [Tesis]. ESPOL. FIMCP. ING INDUSTRIAL .
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/58507
dc.description	Este proyecto se desarrolla en un centro de distribución de una empresa de alimentos en la ciudad de Guayaquil. Se definió como objetivo diseñar un sistema de gestión y control de pallets basado en un modelo de inventario, en atención a la falta de un mecanismo de registro adecuado en la entrada y salida de pallets que ha ocasionado un 56.67% de desabastecimiento hasta agosto del 2023, trazando una ruta crítica de gestión en las 3 actividades identificadas: recepción, compras y distribución de pallets. Para el desarrollo de la solución, se utilizó un modelo de inventario de programación entera mixta, se definió los productos y periodos a analizar, para obtener la cantidad óptima de pallets a comprar. Se realizó una simulación de 12 semanas con el modelo y los resultados obtenidos fueron: cumplimiento del 100% de los despachos a los clientes y se redujo el costo de compras de pallets en 17.34%, generando un ahorro de $15.827. En conclusión, aplicando este modelo de Sistema de control y gestión de inventario de pallets en GAMS, se puede mejorar el proceso de realizar las órdenes de compra y conocer el inventario disponible para cumplir con las demandas los clientes.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	43 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPOL
dc.rights	openAccess
dc.subject	Pallets
dc.subject	Modelo de inventario
dc.subject	Centro de distribución
dc.title	Diseño de proceso de gestión de pallets en centro de distribución de una empresa de alimentos
dc.type	Ingenieros Industriales
dc.identifier.codigoespol	T-113805
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Escuela Superior Politécnica del Litoral
dc.identifier.codigoproyectointegrador	INGE-2012
dc.description.abstractenglish	This project is developed in a distribution center of a food company in the city of Guayaquil. The objective was defined to design a pallet management and control system based on an inventory model, in response to the lack of an adequate registration mechanism for the entry and exit of pallets, which has caused a 56.67% shortage until August 2023, tracing a critical management route in the 3 identified activities: reception, purchasing and distribution of pallets. For the development of the solution, a mixed integer programming inventory model was used, the products and periods to be analyzed were defined, to obtain the optimal number of pallets to purchase. A 12-week simulation was carried out with the model and the results obtained were: 100% compliance with deliveries to customers and the cost of pallet purchases was reduced by 17.34%, generating savings of $15,827. In conclusion, by applying this Pallet Inventory Management and Control System model in GAMS, you can improve the process of placing purchase orders and knowing the available inventory to meet customer demands