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Diseño de proceso de gestión de pallets en centro de distribución de una empresa de alimentos
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| dc.contributor.advisor | Segovia Navarrete,María Belén , Director | |
| dc.contributor.author | Quezada Bajaña, Natasha Nicole | |
| dc.contributor.author | Villavicencio Lee, Miang Thang | |
| dc.creator | ESPOL | |
| dc.date.accessioned | 2023-10-27T14:20:56Z | |
| dc.date.available | 2023-10-27T14:20:56Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.citation | Quezada Bajaña, N. N. y Villavicencio Lee, M. T. (2023). Diseño de proceso de gestión de pallets en centro de distribución de una empresa de alimentos. [Tesis]. ESPOL. FIMCP. ING INDUSTRIAL . | |
| dc.identifier.uri | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/58507 | |
| dc.description | Este proyecto se desarrolla en un centro de distribución de una empresa de alimentos en la ciudad de Guayaquil. Se definió como objetivo diseñar un sistema de gestión y control de pallets basado en un modelo de inventario, en atención a la falta de un mecanismo de registro adecuado en la entrada y salida de pallets que ha ocasionado un 56.67% de desabastecimiento hasta agosto del 2023, trazando una ruta crítica de gestión en las 3 actividades identificadas: recepción, compras y distribución de pallets. Para el desarrollo de la solución, se utilizó un modelo de inventario de programación entera mixta, se definió los productos y periodos a analizar, para obtener la cantidad óptima de pallets a comprar. Se realizó una simulación de 12 semanas con el modelo y los resultados obtenidos fueron: cumplimiento del 100% de los despachos a los clientes y se redujo el costo de compras de pallets en 17.34%, generando un ahorro de $15.827. En conclusión, aplicando este modelo de Sistema de control y gestión de inventario de pallets en GAMS, se puede mejorar el proceso de realizar las órdenes de compra y conocer el inventario disponible para cumplir con las demandas los clientes. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format.extent | 43 páginas | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | ESPOL | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Pallets | |
| dc.subject | Modelo de inventario | |
| dc.subject | Centro de distribución | |
| dc.title | Diseño de proceso de gestión de pallets en centro de distribución de una empresa de alimentos | |
| dc.type | Ingenieros Industriales | |
| dc.identifier.codigoespol | T-113805 | |
| dc.description.city | Guayaquil | |
| dc.description.degree | Escuela Superior Politécnica del Litoral | |
| dc.identifier.codigoproyectointegrador | INGE-2012 | |
| dc.description.abstractenglish | This project is developed in a distribution center of a food company in the city of Guayaquil. The objective was defined to design a pallet management and control system based on an inventory model, in response to the lack of an adequate registration mechanism for the entry and exit of pallets, which has caused a 56.67% shortage until August 2023, tracing a critical management route in the 3 identified activities: reception, purchasing and distribution of pallets. For the development of the solution, a mixed integer programming inventory model was used, the products and periods to be analyzed were defined, to obtain the optimal number of pallets to purchase. A 12-week simulation was carried out with the model and the results obtained were: 100% compliance with deliveries to customers and the cost of pallet purchases was reduced by 17.34%, generating savings of $15,827. In conclusion, by applying this Pallet Inventory Management and Control System model in GAMS, you can improve the process of placing purchase orders and knowing the available inventory to meet customer demands |
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Ingeniería Industrial