Para obtener los resultados de la demanda especifica que tendrán los egresados del hotel-escuela, se ha tomado como premisa el desarrollo de un análisis de la coyuntura del país en el último periodo. Se revisan conceptos e historias de mercado para de esta forma tener un enfoque de los lineamientos a seguir para el desarrollo de este trabajo. Se analizan características, comportamiento, tendencias y potencialidades de los sectores de la industria turística de la ciudad de Guayaquil. Finalmente se realiza un trabajo de campo para conocer cual sería la magnitud de la demanda de los egresados del hotel-escuela en el mercado de servicios turísticos de la ciudad.