El presente proyecto consistió en desarrollar e implementar la filosofía Lean Thinking en los procesos de Investigación y Desarrollo, I+D en una empresa procesadora de agua, ubicada en la provincia de Manabí, Ecuador. En ese proceso se planteó como objetivo general la reducción de tiempo de entrega de proyectos desde el departamento de I+D a la alta dirección ya que existía una ralentización en la ejecución de proyectos, debido a la falta de procedimientos en el departamento. Para ello, se realizó el mapeo de proceso, utilizando un VSM actual, posterior a ello mediante un diagrama de Ishikawa se determinaron las posibles causas del retraso de entregas de proyectos de I+D, posteriormente se realizó una matriz causa-efecto para determinar las actividades más influyentes en el problema y así se determinaron 9 causas raíz que se validaron utilizando herramientas estadísticas. Adicionalmente, se determinó la eficiencia inicial del proceso y se obtuvo un valor de 1.57%. De esta forma, se establecieron soluciones propuestas a las 9 causas verificadas, además mediante una matriz impacto-esfuerzo se ponderaron las soluciones, obteniendo que el 78% de las soluciones propuestas se atribuían a soluciones de alto impacto y alto esfuerzo, y el 12% restante a soluciones de alto impacto y bajo esfuerzo. Se estableció un plan de mejora y se ejecutó la implementación para cada una de las causas raíz, utilizando herramientas de mejora continua y el levantamiento de procedimientos del departamento de I+D. Finalmente se obtuvo una mejora de la eficiencia del proceso del 40%, obteniéndose así una reducción del tiempo de entrega de proyectos a gerencia de 960 horas a 213 horas por proyecto. Y teniendo una ganancia aproximada de $32,367.6 a $129,470.4 por proyecto para el año 2023.