Reducción de la variación de humedad del producto terminado en un proceso de elaboración de alimento balanceado para mascotas

Macias Zambrano, Cristhian Gabriel; Ubillus Figueroa, Ricardo Alejandro

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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dc.contributor.advisor	Adanaque Bravo, Ingrid Elsa, Director
dc.contributor.author	Macias Zambrano, Cristhian Gabriel
dc.contributor.author	Ubillus Figueroa, Ricardo Alejandro
dc.creator	ESPOL.FIMCP
dc.date.accessioned	2024-03-21T18:22:50Z
dc.date.available	2024-03-21T18:22:50Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.citation	Macias Zambrano, C. G. y Ubillus Figueroa, R. A. (2024). Reducción de la variación de humedad del producto terminado en un proceso de elaboración de alimento balanceado para mascotas. [Proyecto Integrador]. ESPOL.FIMCP .
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/60834
dc.description	La empresa objetivo se centraba en la producción de balanceado animal, con "Buen Can Pollo" como principal enfoque debido a su alta demanda y alto % de rechazo. Se identificaron problemas como paradas no programadas y cambios en la calidad de la materia prima. El objetivo era reducir la variación de humedad del producto final del 4,28% al 2,3%, con acciones como ajustar especificaciones y reducir paradas no programadas. Se utilizó la metodología DMAIC, con recolección de datos, verificación de confiabilidad, pruebas estadísticas y conclusiones sobre la capacidad del proceso. Se implementaron acciones como tomar muestras más frecuentes, estandarizar procedimientos y el diseño experimental para optimizar variables. Se destacó la relevancia de una infografía para comunicar decisiones, se identificaron limitaciones como la variabilidad introducida por el recuperador de sólidos y paradas no programadas, junto con desafíos como la variabilidad de las materias primas y posibles errores de registro de datos. Producto del diseño de experimentos se logró identificar las especificaciones y se implementó un formato de registro de muestras, también así con la ayuda del procedimiento operativo estándar, se minimizaron las variaciones de humedad en el producto terminado y en la prueba piloto se logró obtener 1.25% de variación. Palabras clave: balanceado, humedad, diseño experimental, metodología DMAIC, Producto "Buen Can Pollo", Restricciones, variabilidad, Índice de capacidad del proceso (cpk).
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	66 página
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPOL.FIMCP
dc.rights	openAccess
dc.subject	Balanceado
dc.subject	Humedad
dc.subject	Diseño experimental
dc.subject	Metodología DMAIC
dc.subject	Producto "Buen Can Pollo"
dc.subject	Restricciones
dc.subject	Variabilidad
dc.subject	Índice de capacidad del proceso (cpk)
dc.title	Reducción de la variación de humedad del producto terminado en un proceso de elaboración de alimento balanceado para mascotas
dc.type	Ingenieros Industriales
dc.identifier.codigoespol	T-114293
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Escuela Superior Politécnica del Litoral
dc.identifier.codigoproyectointegrador	INGE-2352
dc.description.abstractenglish	The target company was focused on the production of animal feed, with "Buen Can Pollo" as the focus due to its high demand and high rejection rate. Problems such as unscheduled stops and changes in raw material quality were identified. The objective was to reduce the moisture variation of the final product from 4.28% to 2.3%, with actions such as adjusting specifications and reducing unscheduled stops. The DMAIC methodology was used, with data collection, reliability verification, statistical tests, and conclusions on process capability. Actions such as taking more frequent samples, standardizing procedures, and experimental design to optimize variables were implemented. The relevance of an infographic to communicate decisions was highlighted, limitations such as variability introduced by the solids reclaimer and unscheduled shutdowns were identified, along with challenges such as raw material variability and data recording errors. As a result of the design of experiments, the specifications were identified and a sample registration form was implemented, also with the help of the standard operating procedure, moisture variations in the finished product were minimized and, in the pilot, test a variation of 1.25% was obtained. Keywords: balanced, moisture, experimental design, DMAIC methodology, "Buen Can Pollo" Product, Constraints, variability, Process Capability Index (cpk)