Bakery una ingeniería comestible

Villón Sierra María Teresa; Sarmiento Anchundia, Bryan Estiven

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Escuela de Postgrado y Administración de Empresas
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Tesis de Postgrado - ESPAE
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dc.contributor.advisor	Samaniego Díaz, Andrea, Director
dc.contributor.author	Villón Sierra María Teresa
dc.contributor.author	Sarmiento Anchundia, Bryan Estiven
dc.creator	ESPAE-ESPOL
dc.date.accessioned	2024-06-27T18:34:56Z
dc.date.available	2024-06-27T18:34:56Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	Villón Sierra María Teresa, y Sarmiento Anchundia, B. E. (2021). Bakery una ingeniería comestible. [Tesis]. ESPAE-ESPOL .
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/61294
dc.description	El presente plan de negocio trata sobre las diferente variedad de cafeterías, tanto nuevas como cafeterías reconocida trayectoria, que brinda productos de panadería y pastelería, sin embargo, se han identificado oportunidades de innovación en cuanto a la características de la oferta. Ante lo expuesto, el presente estudio evaluará la deseabilidad, factibilidad y viabilidad para la implementación de "Oh la la!! Bakery Boutique" cuyo enfoque es una presentación visualmente atractiva y única, no solo de los productos comestibles, sino también del ambiente del local para generar una experiencia del cliente orientada al lujo francés.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	177 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPAE-ESPOL
dc.rights	openAccess
dc.subject	Cafetería
dc.subject	Guayaquil
dc.subject	Producto
dc.subject	Ingeniería Comestible
dc.title	Bakery una ingeniería comestible
dc.type	Maestría en Administración de Empresas
dc.identifier.codigoespol	T-14405
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Escuela de Postgrado en Administración de Empresas
dc.identifier.codigoproyectointegrador	S-0061
dc.description.abstractenglish	XX