Modelo de negocio para aprovechamiento integral de piña ananas comosus cultivada en el cantón el Empalme

Aveiga Dueñas Diana Elizabeth; Castillo Ortíz, María Eugenia

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Escuela de Postgrado y Administración de Empresas
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Tesis de Postgrado - ESPAE
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dc.contributor.advisor	Herrera Samaniego, Paul, Director
dc.contributor.author	Aveiga Dueñas Diana Elizabeth
dc.contributor.author	Castillo Ortíz, María Eugenia
dc.creator	ESPAE-ESPOL
dc.date.accessioned	2024-08-01T18:57:24Z
dc.date.available	2024-08-01T18:57:24Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	Aveiga Dueñas Diana Elizabeth, y Castillo Ortíz, M. E. (2021). Modelo de negocio para aprovechamiento integral de piña ananas comosus cultivada en el cantón el Empalme potencial exportable y reto desperdicio 0. [Tesis]. ESPAE-ESPOL .
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/61804
dc.description	Este trabajo propone un modelo de negocio para la producción de snacks de deshidratados de piña con la inclusión de especias naturales con la finalidad de determinar su potencial de exportación a Cataluña España aplicando el reto de desperdicio cero. Este modelo de negocio incluye el análisis de la cadena de valor, en donde intervienen los productores de piña del cantón El Empalme provincia del Guayas, proveedores de especias naturales, empaques biodegradables y finalmente el mercado distribuidor de Cataluña; el mercado meta está enfocado en las tendencias de consumo saludables y funcionales. Se determinó las condiciones técnicas, infraestructura, aspectos administrativos, legales y financieros para la puesta en marcha de la propuesta.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	134 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPAE-ESPOL
dc.rights	openAccess
dc.subject	Snacks
dc.subject	Piña Deshidratadas
dc.subject	Exportación
dc.subject	Consumo Saludable
dc.title	Modelo de negocio para aprovechamiento integral de piña ananas comosus cultivada en el cantón el Empalme
dc.type	Maestría en Agronegocios Sostenibles
dc.identifier.codigoespol	T-14329
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Escuela de Postgrado en Administración de Empresas
dc.identifier.codigoproyectointegrador	S-0172
dc.description.abstractenglish	This work proposes a business model for the production of dehydrated pineapple snacks with the inclusion of natural spices in order to determine their export potential to Cataluña Spain; applying the zero waste challe. This business model includes the analysis of the value chain, in which the pineapple producers of the El Empalme cantón Guayas province, suppliers of natural spices, biodegradable packaging and finally the distributor marker of Cataluña intervene; the target market is focused on healthy and functional consumer trends.