Creación de un centro de faenamiento y costos de cerdo en Manabí

González Vera Efrén Gerardo

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Tesis de Postgrado - ESPAE
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dc.contributor.advisor	Magallanes Fuentes, Bessie, Director
dc.contributor.author	González Vera Efrén Gerardo
dc.creator	ESPAE-ESPOL
dc.date.accessioned	2024-08-07T20:29:19Z
dc.date.available	2024-08-07T20:29:19Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	González Vera Efrén Gerardo, (2021). Creación de un centro de faenamiento y costos de cerdo en Manabí. [Tesis]. ESPAE-ESPOL .
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/61831
dc.description	En este trabajo se propone la creación de un centro de faenamiento y comercialización de carne de cerdo en Manabí con la finalidad de establecer mecanismos de trabajo productivo con las granjas de pequeños porcicultores Manabí y mejorar las condiciones de comercialización de la carne de porcino, estableciendo estándares de calidad de compra para incentivar a los porcicultores al manejo adecuado de los cerdos en finca y obtener las características de calidad requeridas por el consumidor. Un factor importante de este modelo de negocio es la recopilación de datos de los restaurantes de las ciudades de Portoviejo y Manta para definir el mercado objetivo y las características de los clientes.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	99 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPAE-ESPOL
dc.rights	openAccess
dc.subject	Granjas de Traspatio
dc.subject	Cortes de Carne
dc.subject	Manabí
dc.subject	Centro de Faenamiento
dc.title	Creación de un centro de faenamiento y costos de cerdo en Manabí
dc.type	Maestría en Agronegocios Sostenibles
dc.identifier.codigoespol	T-14612
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Escuela de Postgrado en Administración de Empresas
dc.identifier.codigoproyectointegrador	S-0192
dc.description.abstractenglish	XX