El presente proyecto tiene como objetivo implementar un sistema automatizado para monitorear en tiempo real el consumo de Gas Licuado del Petróleo (GLP) en los hornos de galletas. La presentación de este sistema se pensó para eliminar errores humanos y mejorar la eficiencia en la recolección de datos, actualmente realizada de forma manual. El proyecto contempla la instalación de sensores industriales en tres hornos, conectados a un Controlador Lógico Programable (PLC del inglés: Programmable Logic Controller), que enviará la información a un panel de monitoreo (HMI del inglés: Human-machine Interface) para visualizar el consumo de GLP. Para la implementación del sistema, se seleccionaron sensores GLP y un PLC compatible con las entradas analógicas de dichos sensores. Se desarrolló un tablero eléctrico centralizado para proteger y organizar las conexiones, y se configuró un sistema de cableado estructurado utilizando cable Ethernet para la comunicación entre el PLC y el HMI. La programación del PLC se realizó utilizando el software Logix Emulate 5000, mientras que el HMI fue configurado con FactoryTalk View para permitir la visualización en tiempo real de los datos. Los resultados muestran que el sistema propuesto mejora significativamente la precisión y la eficiencia en la monitorización del consumo de GLP, eliminando la necesidad de intervención manual. Las conclusiones generales indican que la automatización del proceso no solo optimiza la recolección de datos, sino que también facilita la toma de decisiones informadas para mejorar la producción. Palabras Clave: Automatización, GLP, PLC, HMI, Monitorización.