Este proyecto se realiza en el área de salsas frías de una fábrica que elabora productos alimenticios y busca rediseñar el área para mejorar el flujo de materiales y personas, mediante una propuesta de diseño que cumpla con las especificaciones técnicas, restricciones, políticas de seguridad y ambiente en un periodo de 3 meses. Inicialmente se define el problema y se recopila la información necesaria para conocer el estado actual del área e identificar las características técnicas y restricciones que se tomaron en cuenta en la etapa de diseño de las propuestas de las cuales se elige una, basada en un análisis costo beneficio. Finalmente, se realiza la simulación de la opción seleccionada para evaluar que sus resultados se encuentren alineados al triple resultado final, teniendo también una visualización más clara del nuevo escenario. Palabras Clave: Propuestas, restricciones, especificaciones técnicas, situación actual, análisis costos beneficio, simulación, triple resultado final.