Resumen:
CONDITION FOR PUBLICATION OF PROJECT. In many agricultural communities, especially in rural areas, post-harvest processes such as vegetable packaging continue to be carried out manually, leading to economic losses due to physical damage, contamination, and poor product presentation. This project aims to develop a prototype of a packaging machine using embedded control systems to improve the efficiency of the packaging process, increase the added value of the product, and strengthen commercialization in agro-industrial communities. The proposal addresses the need for accessible, safe, and context-adapted technological solutions in rural environments. For the development of the prototype, low-cost electronic components, simple mechanical structures, sensors, microcontrollers, and basic embedded programming techniques were used. Safety standards and environmental conditions of the setting were also taken into account. As a result, a functional prototype was obtained that automates the packaging process of up to four vegetables per cycle, reducing physical effort and improving product presentation. It is concluded that the use of embedded technologies offers a viable alternative to modernizing post-harvest processes for small producers, promoting efficiency, sustainability, and technological inclusion in the rural agro-industrial sector.
Keywords: automated packaging, embedded system, rural agro-industry, functional prototype, post-harvest.
Descripción:
CONDICIONAMIENTO DE PUBLICACION DE PROYECTO. En varias comunidades agrícolas de zonas rurales, existen procesos postcosecha que se realizan de forma manual por los trabajadores, provocando pérdidas económicas al generarles daños físicos al producto y contaminación por una mala manipulación del productor y a su vez tiene una baja presentación del producto al momento de presentarlo para la venta. En este proyecto queremos armar una máquina sencilla para empacar lo que se recoge, aprovechando lo que ya hemos aprendido sobre sistemas automáticos. La idea es hacer el trabajo más rápido y sin tanto error, para que lo que se va a vender se vea mejor y así los productores del campo puedan sacarle más provecho a su esfuerzo. Mediante el presente proyecto, se buscó soluciones tecnológicas accesible, seguras para el usuario y que se adapten al entorno rural. El resultado obtenido fue un prototipó funcional el cual nos permite automatizar el proceso de empaquetado de hasta 4 vegetales y/o frutas por ciclo, de esta manera reducimos el esfuerzo físico que se requiere y a su vez mejoramos la presentación del producto. Podemos concluir que al usar tecnologías embebidas se logra modernizar procesos postcosecha de una forma viable para pequeños productores, promoviendo eficiencia, sostenibilidad e inclusión tecnológica en el sector agroindustrial rural.
