Resumen:
El documento evalúa la factibilidad de introducir en el mercado de Guayaquil un concepto innovador de restaurante temático que combina la moda y el deporte. La propuesta gastronómica contempla un menú variado tipo fusión de estilo Tex-Mex con platos e instalaciones tematizadas con celebridades del medio, complementado con la transmisión de eventos deportivos en monitores y la realización periódica de desfiles de pasarela. Frente al contexto de desaceleración por la crisis económica mundial, el análisis de la industria ubica a las cinco fuerzas del mercado en un nivel moderado. La estrategia comercial se enfoca en diferenciarse de la oferta tradicional para captar al menos el 3% de un mercado objetivo estimado en $28 millones de dólares anuales.
