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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/45352| Title: | Licuefacción de nitrógeno y su aplicación en la congelación ultrarrápida del camarón |
| Authors: | Vargas Zúñiga, Ángel Fernando, Director Muñoz Valencia, Omar |
| Keywords: | Camarones Congeladores Licuefacción Nitrógeno |
| Issue Date: | 1989 |
| Publisher: | ESPOL. FIMCP. |
| Citation: | Muñoz, O. (1989). Licuefacción de nitrógeno y su aplicación en la congelación ultrarrápida del camarón. [Tesis de Grado]. Escuela Superior Politécnica del Litoral. |
| Abstract: | Congelación del camarón por medio del nitrógeno líquido utilizando un proceso el cual tiene como elementos componentes: equipos de licuefacción del nitrógeno; equipos de congelamiento ultrarrápido. Trata además del cálculo dimensionamiento y eficiencia de los congeladores de este crustáceo.-mhp/cibgz-fimcp.oct.14.05 |
| URI: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/45352 |
| Appears in Collections: | Tesis de Mecánica |
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