Abstract:
La agricultura orgánica es un sistema de producción que rechaza o excluye en gran medida el uso de los “Fertilizantes sintéticos, los pesticidas, los reguladores de crecimiento y los aditivos para piensos y forrajes como alimentos para el ganado. En la medida de lo posible, recurre a la rotación de los cultivos, los residuos de las cosechas, el estiércol animal, las leguminosas, el estiércol verde, los residuos orgánicos y el control de plagas por medios biológicos para mantener la productividad y labrar el suelo, que aportan nutrientes para las plantas y controlan los insectos, las malas hierbas y otras plagas.
Los sistemas de agricultura orgánica están siendo utilizados y difundidos en los países subdesarrollados y en vías de desarrollo, en gran medida debido a problemas económicos y a la falta de productos químicos. No obstante, cada vez son mas ampliamente aceptados en los países desarrollados como reacción a los sistemas de explotación intensiva o industrial.
La agricultura orgánica es conocida con diferentes nombres en diferentes países, y los aproximadamente 16 términos que se emplean para hacer referencia a ella incluyen: agricultura biológica, agricultura regenerativa, agricultura sostenible, agricultura biodinámica, etc. Buena parte del crédito del movimiento a favor de la agricultura orgánica o biológica se le atribuye a Lady Eve Balfour, nacida a fines del siglo XIX en Gran Bretaña. Sus trabajos de investigación en las décadas de 1920 y 1930, tuvieron gran importancia en el desarrollo de nuevas técnicas agrícolas que buscan promover relaciones sostenibles entre el suelo, las plantas, los animales, las personas y la BIOSFERA, con el fin de producir alimentos sanos y otros productos, que protegen y potencian a la vez el medio ambiente.
