Abstract:
El presente trabajo trata sobre la Instalación de un Sistema de Recirculación de Agua y la Selección del Sistema de Trampas de Condensado para la Torre Desaireadora, en el proceso de Filtración de Cerveza; para disminuir los costos de producción en $1,192.08 semanales y otros beneficios, tales como: la disminución del impacto ambiental por el desperdicio de agua y la recuperación de condensado en el proceso de transferencia de calor.
En la primera parte se realiza un análisis, de los costos del desperdicio de agua de los dos últimos años (2000 – 2001) antes de la instalación de este proyecto de mejora, para poder justificar la inversión en la compra e instalación de equipos para que la TORRE DESAIREADORA trabaje con un nuevo sistema.
También se realiza el dimensionamiento del intercambiador de calor para enfriar el agua que va a ser recirculada y utilizada como fluido de trabajo de la bomba de vacío y se realiza la selección de la trampa de condensado para eliminar su evacuación al drenaje y finalmente se capacita en el manejo y se concientiza a los operadores de este equipo, para mantener el sistema en buen funcionamiento.
