Resumen:
El presente trabajo tiene como objetivo principal dar una respuesta acertada y adecuada
a la Conveniencia de Crear un Hotel-Escuela o una escuela de Hotelería para la Escuela
Superior Politécnica del Litoral ESPOL y que este proyecto cumpla con las expectativas
que ya ha despertado en el medio y por supuesto que satisfaga las necesidades del sector
turístico-hotelero al que va a servir.
Qué será más conveniente para la ESPOL Crear un Hotel-Escuela o una Escuela de
Hotelería?; ambos establecimientos forman profesionales capaces de dirigir, administrar
o desarrollar sus conocimientos en un área específica acorde a sus aptitudes ó en
cualquier rama de la hotelería. Por ello a través de un estudio de mercado y mediante el
análisis de los cinco capítulos, claros y concretos que contiene esta tesis, donde
determinamos conceptos, diferencias, similitudes, ventajas y desventajas tanto del
Hotel-Escuela como de la escuela de Hotelería, hemos podido establecer que la mejor
opción es la creación de un Hotel-Escuela puesto que a la vez que la ESPOL tiene la
opción de continuar liderando la formación de profesionales a nivel Superior, puede ser
el primer centro de estudios en el país que cuente con un Hotel administrado por
personal de la misma Institución, donde sus estudiantes tendrían la oportunidad de
poner en práctica sus conocimientos teóricos adquiridos en las aulas y a su vez
prepararlos para enfrentarse a situaciones reales.
