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dc.contributor.author | Crespo Chica, Carolina Elízabeth | |
dc.contributor.author | Landines Vera, Edgar Fernando | |
dc.contributor.author | Cornejo Zuñiga, Fabiola | |
dc.date.accessioned | 2011-12-12 | |
dc.date.available | 2011-12-12 | |
dc.date.issued | 2011-12-12 | |
dc.identifier.uri | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/19178 | |
dc.description.abstract | El presente trabajo tiene como propósito ayudar a una institución sin fines de lucro, conocida como Hogar de Cristo. Esta Fundación posee un proyecto llamado “Vaca Mecánica”. Este programa tiene la finalidad de ofrecer diariamente 720 desayunos escolares a los niños de escuelas de escasos recursos. Por este motivo se realiza el diseño de los equipos e instalaciones necesarios para la producción de leche de soya, facilitando y mejorando las operaciones de su elaboración. En la primera etapa se analiza el uso y distribución del área destinada a la construcción de la planta. Mediante la aplicación del sistema de planificación LayOut, se determina la distribución de las áreas y equipos en planta. Además, se establecen las características necesarias en las instalaciones y en el proceso de producción de leche de soya, que al ser aplicadas mejorarán la calidad del producto. Finalmente, en base a la producción diaria estimada para la planta se diseña y dimensionan los equipos restantes como son bombas centrifugas, tanque de almacenamiento, motor mezclador, pasteurizador, llenadora y tuberías. | en |
dc.language.iso | spa | en |
dc.rights | openAccess | |
dc.subject | LECHE DE SOYA | en |
dc.subject | LAYOUT | en |
dc.title | Diseño de una planta de procesamiento de leche de soya para la fundación hogar de cristo | en |