De las sustancias que la actividad humana libera cada día en el planeta, los
Contaminantes Orgánicos Persistentes (COPs) han sido penosamente reconocidos como
los productos químicos de mayor amenaza a la salud humana y al ambiente. Los COPs
agrupan tres categorías de compuestos que incluyen: plaguicidas, PCBs (Bifenilos
policlorinados) y D&F (Dioxinas y Furanos).
