Evaluación y adecuación de un tanque con agitador y chaqueta de vapor de 0,9 m3 para la pasteurización de 880 kg. de pulpa de fruta

dc.contributor.author	Palacios Ponce, Arturo Sócrates
dc.date.accessioned	2012-05-09
dc.date.available	2012-05-09
dc.date.issued	2011
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/20792
dc.language.iso	spa	en
dc.rights	openAccess
dc.subject	Pulpa de fruta	en
dc.subject	Materia prima	en
dc.subject	Pasteurización comercial	en
dc.subject	Pruebas sensoriales	en
dc.title	Evaluación y adecuación de un tanque con agitador y chaqueta de vapor de 0,9 m3 para la pasteurización de 880 kg. de pulpa de fruta	en
dc.type	bachelorThesis	en