La importancia de este proyecto radica en subsanar las falencias que existen en el Centro de faenamiento de la Provincia de Santa Elena, las causas principales son: la infraestructura en malas condiciones por falta de mantenimiento, deterioro del equipamiento para faenar el ganado, además carecen de personal altamente calificado y capacitado. Por lo tanto es ineludible establecer un diseño de Normas de Seguridad y Salud laboral, que es el punto de partida para llevar a cabo los cambios requeridos para la eficiencia, eficacia y credibilidad de la empresa.