Con la creciente demanda del brócoli, con lleva a contar con nuevas instalaciones frigoríficas, por lo que es necesario seleccionar los equipos y accesorios necesarios para un sistema de refrigeración para la conservación del brócoli para su exportación mensual. Por lo que se realizó cálculos de carga frigorífica, que cumpliera con las expectativas, para evitar que el producto no se deteriore y no pierda su poder nutritivo y calidad. Se realizará un análisis referente a los refrigerantes alternativos para seleccionar los mas idóneos en base a sus ventajas y desventajas respectos a los CFC, así como el sistema de refrigeración a utilizar.