Así el objetivo fundamental es resolver para una Universidad de profesiones técnicas la carencia de un EQUIPO PILOTO DE DESTILACIÓN para la enseñanza, experimentación e investigación, planteando la HIPÓTESIS que es posible diseñar y construir el equipo y demostrar su funcionamiento y su versatilidad, JUSTIFICANDO el proyecto, pues el equipo servirá para la investigación de proyectos agroindustriales, alimentarios químicos y otros. El equipo piloto construido consta fundamentalmente de una columna de destilación con sus respectivos condensadores y rehervidor, totalmente en material de acero inoxidable calidad 304, además accesorios, tuberías, válvulas, e instrumentos de control y otros. El RESULTADO del proyecto es un equipo piloto completo, probando su funcionamiento y versatilidad con el Sistema Etanol-Agua, separando una mezcla de 10% v/v de etanol y obteniendo una concentración de 90% v/v en proceso continuo.