Diseño e implementación de un sistema de control de gestión aplicado a planta de productos cárnicos

Abstract

El presente proyecto de graduación se realizó con el diseño e implementación de un sistema de control de gestión para una planta de productos cárnicos. Capítulo 1 Marco teórico, se describe las definiciones y beneficios del BalancedScorecard, además las perspectivas y los indicadores estratégicos. Por ultimo las actividades de control interno. Capítulo 2 Diagnóstico de la situación actual,primero se recopiló la información acerca del inventario de las bodegas, almacenamiento, despacho y distribución. Con respecto a la documentación se revisó los gastos de distribución y despacho. También se realizó inspecciones visuales de las actividades operativas con respecto al movimiento de inventario y se evidencio que la empresa presentaba diferencias en el inventario de producto terminado, los cuales generaban problemas en la rentabilidad de los productos, es por ello que la merma en el despacho afectaba directamente al cliente y esto provoca problemas en las devoluciones y pérdida de clientes, también reducía las posibilidades en la obtención de nuevo clientes.