Manual de entrenamiento elaborado exclusivamente para la capacitación de empleados de cinco hoteles de Guayaquil, con el fin de brindar una servicio de excelencia y su vez motivar al personal en su trabajo diario. Para detectar fallas operativas y técnicas que afectan en el momento de brindar el servicio, se evalúan el hotel del rey, Gold center hotel, hotel las Américas, hotel Alexander y hotel marcelius; para lo cual se emplean diversos medios para determinar las fallas como la observación, encuestas, entrevistas, libros de hotelería, una vez establecidas las falencias se programan diversos cursos de entrenamiento con el fin de mejorar y estandarizar el servicio hotelero.