Los productos no tradicionales de exportación son todos aquellos, tanto primarios como industrializados que no formaban parte de las exportaciones ecuatorianas antes de 1980. El incremento promedio en la exportaciones de estos productos fue el de 24.5% y su desarrollo ha sido significativo para el país. A partir de 1998 han aparecido con gran fuerza diversos productos que pueden llegar a convertirse en motores del sector exportador. la pitajaya no es muy conocida debido a que su producción es destinada para la exportación en su gran mayoría y además porque no es una fruta de cosecha todo el año.