Determinación de residuos de carbamatos mediante LC-ESI-MS/MS en tomates riñón (Lycopersicum esculentum) expendidos en mercados de Guayaquil

Rendón Morán, Michael Guillermo

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dc.contributor.advisor	Gonzalez Sanchez, Olga María, Directora
dc.contributor.author	Rendón Morán, Michael Guillermo
dc.creator	Espol
dc.date.accessioned	2017-11-10T16:51:29Z
dc.date.available	2017-11-10T16:51:29Z
dc.date.issued	2017-11-10
dc.identifier.citation	Rendón Morán, Michael Guillermo (2013). Determinación de residuos de carbamatos mediante LC-ESI-MS/MS en tomates riñón (Lycopersicum esculentum) expendidos en mercados de Guayaquil. Trabajo final para la obtención del título: MAGÍSTER EN MANEJO INTEGRAL DE LABORATORIOS DE DESARROLLO Espol Fcnm, Guayaquil. 83 p.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/41479
dc.description	El presente trabajo plantea el desarrollo y validación de una técnica rápida, sencilla y con la utilización de equipos de alta tecnología para la determinación de residuos de carbamatos en un alimento vegetal ampliamente consumido por los ecuatorianos, como es el caso del tomate riñón. El tomate riñón presenta una serie de bondades nutricionales, su alto contenido de antioxidantes, principalmente el licopeno se lo ha relacionado como una protección natural a la formación de ciertos cánceres por la disminución de radicales libres en el cuerpo y a su contenido nada despreciable de carotenos, tocoferoles y vitamina C relacionados con el buen desempeño del organismo humano. Los datos obtenidos mostrarían de una manera más objetiva qué carbamatos son utilizados en el cultivo del tomate, los niveles presentes, el aporte a la dieta ecuatoriana, y si estos niveles representarían un posible riesgo a la salud de los guayaquileños.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	83 p.
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	openAccess
dc.subject	GUAYAQUIL
dc.subject	MERCADO
dc.subject	RESIDUOS AGRICOLAS
dc.subject	TOMATES-CULTIVO
dc.subject	RESIDUOS CARBAMATOS
dc.title	Determinación de residuos de carbamatos mediante LC-ESI-MS/MS en tomates riñón (Lycopersicum esculentum) expendidos en mercados de Guayaquil
dc.type	masterThesis
dc.identifier.codigoespol	D-CD102744
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	MAGÍSTER EN MANEJO INTEGRAL DE LABORATORIOS DE DESARROLLO