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Determinación de residuos de carbamatos mediante LC-ESI-MS/MS en tomates riñón (Lycopersicum esculentum) expendidos en mercados de Guayaquil

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dc.contributor.advisor Gonzalez Sanchez, Olga María, Directora
dc.contributor.author Rendón Morán, Michael Guillermo
dc.creator Espol
dc.date.accessioned 2017-11-10T16:51:29Z
dc.date.available 2017-11-10T16:51:29Z
dc.date.issued 2017-11-10
dc.identifier.citation Rendón Morán, Michael Guillermo (2013). Determinación de residuos de carbamatos mediante LC-ESI-MS/MS en tomates riñón (Lycopersicum esculentum) expendidos en mercados de Guayaquil. Trabajo final para la obtención del título: MAGÍSTER EN MANEJO INTEGRAL DE LABORATORIOS DE DESARROLLO Espol Fcnm, Guayaquil. 83 p.
dc.identifier.uri http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/41479
dc.description El presente trabajo plantea el desarrollo y validación de una técnica rápida, sencilla y con la utilización de equipos de alta tecnología para la determinación de residuos de carbamatos en un alimento vegetal ampliamente consumido por los ecuatorianos, como es el caso del tomate riñón. El tomate riñón presenta una serie de bondades nutricionales, su alto contenido de antioxidantes, principalmente el licopeno se lo ha relacionado como una protección natural a la formación de ciertos cánceres por la disminución de radicales libres en el cuerpo y a su contenido nada despreciable de carotenos, tocoferoles y vitamina C relacionados con el buen desempeño del organismo humano. Los datos obtenidos mostrarían de una manera más objetiva qué carbamatos son utilizados en el cultivo del tomate, los niveles presentes, el aporte a la dieta ecuatoriana, y si estos niveles representarían un posible riesgo a la salud de los guayaquileños.
dc.format application/pdf
dc.format.extent 83 p.
dc.language.iso spa
dc.publisher Espol
dc.rights openAccess
dc.subject GUAYAQUIL
dc.subject MERCADO
dc.subject RESIDUOS AGRICOLAS
dc.subject TOMATES-CULTIVO
dc.subject RESIDUOS CARBAMATOS
dc.title Determinación de residuos de carbamatos mediante LC-ESI-MS/MS en tomates riñón (Lycopersicum esculentum) expendidos en mercados de Guayaquil
dc.type masterThesis
dc.identifier.codigoespol D-CD102744
dc.description.city Guayaquil
dc.description.degree MAGÍSTER EN MANEJO INTEGRAL DE LABORATORIOS DE DESARROLLO


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