La industria camaronera ecuatoriana recibe actualmente una serie de controles tanto públicos como privados, nacionales e internacionales, destinados a proporcionar al consumidor, calidad en sus productos; sin embargo, no existe un Sistema de Gestión para este tipo de empresas que se centre en mejorar también, la productividad de las mismas. El siguiente proyecto de graduación, se ha elaborado en base a la necesidad de realizar las operaciones de una camaronera de una manera ágil, eficiente y estandarizada mediante la implementación de un Sistema de Gestión de Calidad basado en la Norma ISO 9001:2008 que integre todas las áreas y permita mejorar la comunicación interna y la agilidad. Es necesariorealizar un análisis estadístico de datos de producción en piscinas para evidenciar el estado actual de los controles de los procesos.