Resumen:
Con el fin de valorar el estado nutricional de una muestra de infantes menores de 5 años que asisten al CIBV “Los Chavitos” en Guayaquil (Ecuador) 2015, se investigó mediante encuestas de carácter socio-económico-nutricional y mediciones, las variables antropométricas peso, talla, y la influencia de aspectos socioeconómicos sobre la salud nutricional de los niños. Del total de niños estudiados el mayor porcentaje (75.61 %) resultó normopeso, con un índice de crecimiento adecuado para su edad, aun cuando el 19.61 % de estos tenía valores de hemoglobina por debajo de lo normal. Se realizó el análisis químico de una muestra de los alimentos que brinda la institución con el objetivo de valorar el aporte nutricional de los mismos. Se contribuyó con la educación nutricional de los padres y del personal que elabora alimentos en el CIBV brindando charlas sobre alimentación saludable para evitar fundamentalmente cuadros de anemia y con la planeación de un menú para esta condición de salud. Este trabajo contribuye con los programas del estado ecuatoriano dirigidos a disminuir los problemas de malnutrición y aumentar los niveles de conocimientos de la población sobre estos aspectos relacionados con la salud.
