Evaluación financiera de la elaboración de compost con el residuo del coco, en la ciudad de Guayaquil

Abstract

Ecuador es un país productor de coco, la mayor producción de esta fruta proviene de las provincias de Manabí y Santa Elena. Según el estudio realizado en el año 2015 se detalla que el aprovechamiento de los residuos del coco que se genera luego de consumir su agua y comida, ha despertado la atención de aquellos que se preocupan por la preservación del medio ambiente, debido a que de todo el fruto, tan solo se consume aproximadamente un 15% y el restante se lo desecha. (Baque, 2015). En la presente investigación se propone la elaboración de un compost orgánico hecho de los desperdicios de la fruta del coco y se evalúa la factibilidad financiera - económica del proyecto, cabe mencionar que en el momento que se hizo la investigación se atravesaba una crisis sanitaria mundial originada por el COVID-19, esto ocasionó un limitado acceso a la información. A pesar de ello se realizaron entrevistas a vendedores de la fruta de coco que serían los proveedores de materia prima, por otro lado el producto en mención lo distribuyen en el mercado ecuatoriano como pequeños emprendimientos y no se posee mayor información como su utilización en el sector agrícola, al ser un producto relativamente nuevo se trabajó un plan piloto con el Proyecto Huertos Comunitarios del Municipio de Guayaquil, haciéndoles la entrega de nuestro producto con el fin de medir el nivel de satisfacción y beneficios que proporciona el abono orgánico en los huertos.