La intención del presente proyecto se centra en explorar la historia y la identidad única de la cafetería Comuna Café, un establecimiento que ha dejado una huella imborrable en la comunidad y ha desempeñado un papel fundamental en la evolución de la cultura cafetera en la ciudad. A través de testimonios de fundadores, empleados, y clienes, el documental profundiza en los aspectos esenciales que han impulsado el crecimiento de este lugar y su influencia en la apreciación del café de especialidad. Desde sus humildes inicios hasta convertirse en una cafetería que sigue en crecimiento, el proyecto aborda la historia de Comuna Café con imágenes cautivadoras y entrevistas emotivas que revelan el viaje emprendido por los visionarios detrás de su fundación. A medida que se exploran los obstáculos y logros que marcaron su desarrollo, el documental arroja luz sobre la dedicación y pasión que han alimentado la esencia misma de la cafetería. En última instancia, el documental "El sabor del café" tiene como objetivo transmitir la esencia arraigada de Comuna Café y su contribución fundamental al tejido social y cultural de la ciudad. Al honrar la historia, la identidad y la visión de la cafetería, el proyecto busca inspirar a la audiencia a valorar y apoyar los pequeños negocios locales que marcan la diferencia.