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Investigación de mercado y comercialización del escargot o caracol terrestre "gros gris" (helix aspersa máxima) en Guayaquil a través de una empresa helicicultura como diversificación acuícola
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| dc.contributor.advisor | Macías Carrillo, Héctor, Director | |
| dc.contributor.author | Crespo Reyes, Jorge | |
| dc.contributor.author | Reyes Loor, Ángel Arturo | |
| dc.creator | ESPOL. FIMCM | |
| dc.date.accessioned | 2024-01-15T19:52:59Z | |
| dc.date.available | 2024-01-15T19:52:59Z | |
| dc.date.issued | 2002 | |
| dc.identifier.citation | Crespo Reyes, J. y Reyes Loor, Á. A. (2002). Investigación de mercado y comercialización del escargot o caracol terrestre "gros gris" (helix aspersa máxima) en Guayaquil a través de una empresa helicicultura como diversificación acuícola. [Tesis.]. ESPOL. FIMCM . | |
| dc.identifier.uri | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/59600 | |
| dc.description | Se presenta un estudio de mercado para conocer el grado de aceptación de un producto gastronómico como es el caracol terrestre gros gris o escargot a un segmento de mercado como es la clase social alta en la ciudad de guayaquil mediante la formación de una empresa helicicultura dedicada la producción y comercialización de este producto como una diversificación de la acuacultura. Se comercializan en dos presentaciones para los hoteles y restaurantes mediante fundas de polietileno grueso a un precio de $ 6.25 , y para los supermercados en fundas de polietileno grueso a un precio de $ 3.45 | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format.extent | 190 Páginas | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | ESPOL. FIMCM | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Caracoles - Cría y desarrollo | |
| dc.subject | Análisis de mercado | |
| dc.subject | Taxonomía | |
| dc.title | Investigación de mercado y comercialización del escargot o caracol terrestre "gros gris" (helix aspersa máxima) en Guayaquil a través de una empresa helicicultura como diversificación acuícola | |
| dc.type | Ingeniero en Acuicultura, | |
| dc.identifier.codigoespol | T-31823 | |
| dc.description.city | Guayaquil | |
| dc.description.degree | Escuela Superior Politécnica del Litoral, | |
| dc.identifier.codigoproyectointegrador | ESC885 | |
| dc.description.abstractenglish | XXX |
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Acuicultura