Este proyecto tiene como finalidad diseñar de manual de procesos de pago a proveedores en una empresa cuyo giro de negocio es la producción y comercialización de arroz, mediante la recopilación y relevamiento de información, y evaluación de los controles internos utilizando la metodología COSO ERM, para definir las directrices que orienten el proceso y con las cuales se logre la efectividad en el control de las operaciones. Se emplearon 4 fases que constaron de: Evaluación del estado actual de la empresa, Diagnostico de control, Análisis de impacto y Diseño de propuesta, con las herramientas de entrevistas, revisión documental, de reportería y estados financieros. Como resultados se obtuvieron, las calificaciones de los riesgos asociados al proceso de pago a proveedores con los planes de acción planteados y el desarrollo de los hallazgos. Como propuesta final se diseñó el manual de procesos de pago a proveedores con los controles sugeridos para mitigar los riesgos descritos. Se concluyó que la empresa Piladora ??Danny Javier?? está expuesta a riesgos financieros y operativos que requieren un pronto tratamiento, por lo cual se ha recomendado la implementación del manual propuesto para mejorar la eficiencia del proceso y reducir posibles pérdidas financieras. Palabras clave: COSO ERM, Procesos, Gestión de pagos, Diagrama de flujo