Inhibición in vitro del crecimiento de Vibrio parahaemolyticus mediante el uso de extracto de ajo y aceite esencial de orégano

Bohórquez Jaramillo, Nicolás Alejandro; Lamilla Ronquillo, Roy Angello

DSpace Principal
→
Unidades Académicas
→
Facultad de Ingeniería Marítima y Ciencias del Mar
→
Tesis de Acuicultura
→
Ver ítem

dc.contributor.advisor	Calles Procel, Alba, Director
dc.contributor.author	Bohórquez Jaramillo, Nicolás Alejandro
dc.contributor.author	Lamilla Ronquillo, Roy Angello
dc.creator	ESPOL. FIMCM: Ingeniería Acuícola
dc.date.accessioned	2024-03-22T17:24:40Z
dc.date.available	2024-03-22T17:24:40Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.citation	Bohórquez Jaramillo, N. A. y Lamilla Ronquillo, R. A. (2024). Inhibición in vitro del crecimiento de Vibrio parahaemolyticus mediante el uso de extracto de ajo y aceite esencial de orégano. [Tesis.]. ESPOL. FIMCM: Ingeniería Acuícola .
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/60854
dc.description	La enfermedad de la Necrosis Aguda del Hepatopáncreas (AHPND) ha causado graves pérdidas económicas en la industria camaronera mundial, lo que ha motivado al uso indiscriminado de antibióticos con el objetivo de reducir la presencia de Vibrio parahaemolyticus que constituye uno de los principales causantes de esta enfermedad. Esto ha generado resistencia a diferentes antibióticos comercializados en el mercado. Para contrarrestar esto, pruebas in vitro con compuestos de origen botánico, específicamente el aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) y extracto de ajo (Allium sativum) se llevaron a cabo con el objetivo de escoger el tratamiento que mayor efecto antibacteriano brindaba, enfocándose en sus características bacteriostáticas o bactericidas. Colonias de V. parahaemolyticus aisladas de hepatopáncreas de camarones Penaeus vannamei presentes en laboratorios de la Escuela Superior Politécnica del Litoral fueron utilizadas para conducir pruebas de susceptibilidad antibacteriana bajo la metodología de Kirby-Bauer reflejando al aceite esencial de orégano con diámetros de halos de inhibición superiores a los 35 mm desde una concentración de 50 µg/mL. Además, pruebas de concentración mínima inhibitoria bajo mediciones de absorbancia cada dos horas permitieron constatar y contrastar con los resultados de otros autores bajo similares condiciones de experimentación que el aceite esencial de orégano reveló características bactericidas a partir de 800 µg/mL, debido principalmente a la presencia de compuestos fenólicos como el timol y el carvacrol, mientras que el extracto de ajo reflejó características bacteriostáticas a partir de 1000 µg/mL promovido por la presencia de compuestos sulfurados como la alicina. Estos compuestos constituyen una alternativa viable en reemplazo de los antibióticos, por lo que los productores camaroneros podrían replicar esta metodología con el objetivo de poder planificar estrategias y protocolos que permitan tener más eficiencia en sus procesos, reduciendo mortalidades y aumentando las ganancias.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	56 Páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPOL. FIMCM: Ingeniería Acuícola
dc.rights	openAccess
dc.subject	Vibrio parahaemolyticus
dc.subject	Concentración mínima inhibitoria
dc.subject	Antibiograma
dc.subject	Extracto de ajo
dc.subject	Aceite esencial de orégano
dc.title	Inhibición in vitro del crecimiento de Vibrio parahaemolyticus mediante el uso de extracto de ajo y aceite esencial de orégano
dc.type	Ingeniero Acuícola,
dc.identifier.codigoespol	T-76904
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Escuela Superior Politécnica del Litoral,
dc.identifier.codigoproyectointegrador	VIDA-333
dc.description.abstractenglish	Acute Hepatopancreatic Necrosis Disease (AHPND) has caused significant economic losses in the global shrimp industry, leading to the indiscriminate use of antibiotics to reduce the presence of Vibrio parahaemolyticus, one of the major causes of this disease. This has resulted in the development of resistance to various antibiotics available in the market. To counter this, in vitro tests with compounds of botanical origin, specifically oregano essential oil (Origanum vulgare) and garlic extract (Allium sativum), were conducted to select the treatment that provided the greatest antibacterial effect, focusing on their bacteriostatic or bactericidal characteristics. Colonies of V. parahaemolyticus isolated from the hepatopancreas of Penaeus vannamei shrimp in laboratories at the Escuela Superior Politécnica del Litoral were used to conduct antibacterial susceptibility tests using the Kirby-Bauer methodology. Oregano essential oil exhibited inhibition halo diameters greater than 35 mm at a concentration of 50 µg/mL. Additionally, Minimum Inhibitory Concentration tests, with absorbance measurements taken every two hours, allowed for the confirmation and comparison with results from other studies conducted under similar experimental conditions. Oregano essential oil demonstrated bactericidal characteristics starting from 800 µg/mL, primarily due to the presence of phenolic compounds such as thymol and carvacrol, while garlic extract exhibited bacteriostatic characteristics starting from 1000 µg/mL, promoted by the presence of sulfur compounds such as allicin found in garlic. These botanical compounds offer a viable alternative to antibiotics. Therefore, shrimp producers could implement these in vitro analyses to plan strategies and protocols that enhance efficiency in their processes, reducing mortality rates and increasing profits.