Implementación de una planta procesadora de alimento balanceado extruido para camarón en grupo camaronero de la zona sur

Kun Astudillo Cesar Jamil; Reyes Loayza Nelson Vinicio

DSpace Principal
→
Unidades Académicas
→
Escuela de Postgrado y Administración de Empresas
→
Tesis de Postgrado - ESPAE
→
Ver ítem

dc.contributor.advisor	Villavicencio, Xavier, Director
dc.contributor.author	Kun Astudillo Cesar Jamil
dc.contributor.author	Reyes Loayza Nelson Vinicio
dc.creator	ESPAE-ESPOL
dc.date.accessioned	2024-10-24T15:01:29Z
dc.date.available	2024-10-24T15:01:29Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	Kun Astudillo Cesar Jamil, y Reyes Loayza Nelson Vinicio, (2019). Implementación de una planta procesadora de alimento balanceado extruido para camarón en grupo camaronero de la zona sur. [Tesis]. ESPAE-ESPOL .
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/62359
dc.description	La propuesta va enfocada en desarrollar alimento balanceado extruido que a diferencia del alimento peletizado, incluye un corto proceso de cocción a alta temperatura y presión. El extruido ha demostrado poseer mejores niveles de digestibilidad y la inactivación de factores antinutritivos. El grupo empresarial inversionista, posee grandes extensiones de camaroneras y sus montos anuales de compras de alimentos ya superan valores con los que sería posible autoabastecerse. Como beneficios del producto se puede destacar que se basan en formulaciones personalizadas para las características físico, químicas del ambiente en donde se siembra el camarón. En cuanto a la producción anual estimada en sacos se estima producir el primer año 288.000 sacos de 25Kg del producto Juvenil; 720.000 sacos de 25 Kg del producto Desarrollo y finalmente 432.000 sacos de 25 Kg del producto denominado Acabado. Los indicadores financieros generan grandes expectativas y brindan la seguridad necesaria para que el grupo inversionista pueda poner en marcha la ejecución del proyecto.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	131 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPAE-ESPOL
dc.rights	openAccess
dc.subject	Planta Procesadora
dc.subject	Alimento
dc.subject	Balanceado
dc.subject	Camarón
dc.title	Implementación de una planta procesadora de alimento balanceado extruido para camarón en grupo camaronero de la zona sur
dc.type	Maestría en Agronegocios Sostenibles
dc.identifier.codigoespol	T-14059
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Escuela de Postgrado en Administración de Empresas
dc.identifier.codigoproyectointegrador	S-0285
dc.description.abstractenglish	The proposal focuses on developing extruded balanced feed that, unlike pelleted feed, includes a short cooking process at high temperature and pressure. The extrudate has been shown to have better levels of digestibility and the inactivation of anti-nutritive factors. The Business Group, has large areas of shrimp farms and their annual amounts of food purchases already exceed values with which it would be possible to self-supply. As benefits of the product, it can be highlighted that they are based on custom formulations for the physical, chemical characteristics of the environment where the shrimp are planted. Regarding the estimated annual production in sacks, it is estimated that 288,000 bags of 25Kg of the Juvenil product will be produced in the first year; 720,000 bags of 25 Kg of the product Desarrollo and finally 432,000 bags of 25 Kg of the product called Acabado. Financial indicators generate high expectations and provide the necessary security so that the investment group can start the execution of the project.