El trabajo actual plantea estudiar la comparación de los SAF´s y monocultivos en términos de ahorro de agua y captura de carbono, analizando los efectos de los SAF´s en el ahorro de agua y la captura de carbono, con la finalidad de demostrar sus ventajas sobre los monocultivos, para fomentar prácticas agrícolas más sostenibles y resilientes que optimizan los beneficios de los servicios ecosistémicos, mientras contribuyen a la mitigación del cambio climático. La metodología propuesta en esta investigación fue adecuada, porque combinó análisis cuantitativos y cualitativos para evaluación integral de los SAF?s y monocultivos. Se realizaron mediciones directas a la dinámica del agua en el suelo y su relación con el ahorro de costos de riego.