El presente proyecto tiene como finalidad la producción del video documental, Más que Azúcar. El audiovisual presenta la profunda conexión entre la comunidad del actual cantón, Marcelino Maridueña y el ingenio azucarero San Carlos. El objetivo es preservar la historia y la cultura de Marcelino Maridueña. Por ello, se rescató vivencias y opiniones de sus habitantes a través de entrevistas a profundidad y técnicas de storytelling. El proyecto surgió ante la falta de un registro audiovisual adecuado que documentara el impacto del ingenio en la vida de la comunidad. Se planificó y se ejecutó una gestión eficiente de los recursos, lo que permitió mantener el proyecto dentro de un presupuesto de $2,190.00, sin sacrificar la calidad del contenido. Como parte del documental se entrevistó a los pobladores más antiguos del cantón, a personas de varias generaciones, que permitió tener una panorámica de la cultura de Marcelino Maridueña y de su profunda relación con el azúcar y la zafra, pero sobre todo con el ingenio. Los resultados del documental son significativos, porque se logró destacar la resiliencia y el sentido de identidad de su comunidad. El proyecto proporciona un recurso valioso para futuras generaciones. De esta manera, se asegura que la historia y la cultura del cantón sigan vivas y sean reconocidas. Palabras Clave: San Carlos, Marcelino Maridueña, comunidad, documental, cultura.