Aumento del cumplimiento del procesamiento de las órdenes en una empacadora de camarón

Perero Rosillo, Vanessa Nohelia

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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Tesis de Ingeniería Industrial
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dc.contributor.advisor	López Iglesias, Sofía Anabel , Director
dc.contributor.author	Perero Rosillo, Vanessa Nohelia
dc.creator	ESPOL.FIMCP
dc.date.accessioned	2025-01-29T15:11:31Z
dc.date.available	2025-01-29T15:11:31Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	Perero Rosillo, V. N. (2022). Aumento del cumplimiento del procesamiento de las órdenes en una empacadora de camarón. [Proyecto Integrador]. ESPOL.FIMCP .
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/63210
dc.description	Ecuador representa el 25% del total de exportación mundial del camarón, por ello cumplir con la alta demanda es prioridad para industrias empacadoras, ellas se enfocan en la entrega de productos de alta calidad, lo que requiere la participación y organización del personal de cada línea de proceso. El proyecto actual se desarrolló en una empresa empacadora de camarón y pescado cuyo objetivo fue reducir el porcentaje de pedidos entregados tarde. Se aplicó la metodología DMAIC de donde enfocó el problema en pedidos de camarón de exportación del tipo ENTERO y COLA. El siguiente paso fue el análisis de causas raíz de los problemas enfocados con la finalidad de proponer mejoras a cada una de ellas y así lograr el objetivo. Palabras Clave: DMAIC, mejora continua, reducción, etc.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	57 página
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPOL.FIMCP
dc.rights	openAccess
dc.subject	DMAIC
dc.subject	Mejora continua
dc.subject	Reducción
dc.title	Aumento del cumplimiento del procesamiento de las órdenes en una empacadora de camarón
dc.type	Ingeniera Industrial
dc.identifier.codigoespol	T-114794
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Escuela Superior Politécnica del Litoral
dc.identifier.codigoproyectointegrador	INGE-1516
dc.description.abstractenglish	Ecuador represents 25% of the total world export of shrimp, so meeting the high demand is a priority for packing industries, they focus on the delivery of high-quality products, which requires the participation and organization of the personnel of each process line. The current project was developed in a shrimp and fish packing company whose objective was to reduce the percentage of orders delivered late. The DMAIC methodology was applied from where the problem focused on export shrimp orders of the WHOLE and COLA type. The next step was the analysis of root causes of the problems focused to propose improvements to each of them and thus achieve the objective. Keywords: DMAIC, continuous improvement, reduction, etc