Diseño de agitador de movimiento continuo para el proceso de tableteado en una industria chocolatera

Tapia Figueroa, Mike Edgar; Alulema Basante, Raúl Andrés

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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dc.contributor.advisor	Martínez Lozano, Ernesto Rolando, Director
dc.contributor.author	Tapia Figueroa, Mike Edgar
dc.contributor.author	Alulema Basante, Raúl Andrés
dc.creator	ESPOL.FIMCP
dc.date.accessioned	2025-03-15T16:30:01Z
dc.date.available	2025-03-15T16:30:01Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.citation	Tapia Figueroa, M. E. y Alulema Basante, R. A. (2024). Diseño de agitador de movimiento continuo para el proceso de tableteado en una industria chocolatera. [Proyecto Integrador]. ESPOL.FIMCP .
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/65626
dc.description	El chocolate en el contexto local a aumentado 50% en ventas locales, esto y sumado a que se promedia un total de 31 empresas dedicadas a esta actividad representan un gran valor dentro de la economía ecuatoriana. El propósito principal de este proyecto es la elaboración de un agitador que mantenga la fluidez y calidad dentro de una tolva, siendo así que se deje de depender de mano de obra operativa, además de mantener la inocuidad del producto. Para el diseño desarrollamos dos piezas en chapa metálica, una tapa base para poder empérnala a los laterales de la tolva y un soporte superior para poder colocar el motor, el elemento principal es un tornillo sinfín el cual se encarga de agitar el fluido y llevarlo a la parte superior de la tolva, para unir ciertas piezas metálicas se utilizó soldadura TIG y las costuras serán pulidas bajo nomas de la FDA, asegurando la inocuidad del diseño. Los resultados nos indicaron la necesidad de un motor con una potencia baja debido al bajo esfuerzo necesario para mover el chocolate, por otro lado, se necesita una velocidad de rotación de 100 RPM para poder mover el chocolate al caudal solicitado, por lo cual en el mercado local se escogió un motorreductor de 0.25 HP. Para terminar, mediante cálculos, simulaciones de elementos finitos, modelos CAD y planos, se logró diseñar el agitador continuo, el cual tiene un precio incluyendo materiales y mano de obra de $882.11, lo cual hace el proyecto una opción rentable en comparación a otras alternativas del mercado nacional Palabras Clave: Tornillo sinfín, agitador, elementos finitos, inocuidad.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	81 página
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPOL.FIMCP
dc.rights	openAccess
dc.subject	Tornillo sinfín
dc.subject	Agitador
dc.subject	Elementos finitos
dc.subject	Inocuidad
dc.title	Diseño de agitador de movimiento continuo para el proceso de tableteado en una industria chocolatera
dc.type	Ingeniero Mecánico
dc.identifier.codigoespol	T-114952
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Escuela Superior Politécnica del Litoral
dc.identifier.codigoproyectointegrador	INGE-2799
dc.description.abstractenglish	Chocolate sales in the local market have increased by 50%. Combined with an average of 31 companies dedicated to this industry, this represents a significant contribution to the Ecuadorian economy. The main objective of this project is to develop an agitator that maintains fluidity and quality within a hopper, eliminating the reliance on manual labor while ensuring product harmlessness. For the design, we developed two metal sheet components: a base cover to be bolted to the sides of the hopper and an upper support to hold the motor. The key element is an auger screw responsible for stirring the fluid and transporting it to the upper part of the hopper. To join certain metal components, TIG welding was used, and all seams were polished following FDA standards to ensure product safety. The results indicated the need for a low-power motor due to the minimal effort required to move the chocolate. Additionally, a rotational speed of 100 RPM is necessary to achieve the required flow rate. Based on this, a 0.25 HP gear motor available in the local market was selected. Finally, through calculations, finite element simulations, CAD models, and technical drawings, a continuous agitator was successfully designed. The total cost, including materials and labor, amounts to $882.11, making this project a cost-effective alternative compared to other options in the national market. Keywords: Screw conveyor, stirring, finite elements, harmlessness