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Issue Date
Title
Author(s)
2015-12-30
Diseño de una pequeña fábrica dedicada a la producción de alimentos congelados listos para el consumo y la metodología para su constitución.
Castillo Soto, Priscila María
;
García Saltos, Alejandro Xavier
;
Vicuña Vera, Carmen Graciela
2009
Estudio del comportamiento de la pulpa congelada y del aceite de semillas obtenido de dos variedades diferentes de mamey colocarpum mammosum (mamey colorado) y mammea americana (mamey cartagena).
Costa Viver, Ana Maria, Directora
;
Cedeño Luzardo, Elisa Marianela
;
Viteri Herrera, Karen Vanessa
2009
Optimización de un proceso de congelación en patacón congelado IQF.
Castillo Soto, Priscila María
;
Villacreces Zambrano, Sara María