Browsing by Subject HARINA DE PAPA
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Issue Date | Title | Author(s) |
2015-09-16 | Efecto del uso de harina de arroz, almidón de papa y almidón de yuca sobre la textura y características sensoriales (color y sabor) de un chorizo cocido ahumado | Cáceres C., Patricio, Director; Dávalos Gómez, Diego Iván; Molina Hidalgo, Kleber Alfredo |
2014 | Obtención de la harina de papa como sustituto parcial en la elaboración de pan tipo enrollado. | Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela, Director; Villavicencio Vasquez, Diana Zoraida; Zavala Villacis, Jessica Stefania |
2010-09-02 | “producción y comercialización de pan de harina de papa en la ciudad de Guayaquil | Córdova Haro, Andrea Teresa; Luna Rodríguez, Javier Alejandro; Ronquillo Alarcón, Angélica María; Bastidas Riofrío, Giovanny |