Browsing by Subject HARINA DE TRIGO
Showing results 1 to 6 of 6
Issue Date | Title | Author(s) |
2011 | Comportamiento reológico de pastas con sérmola y pastas con harina de trigo utilizando lipasa como mejorador enzimático | Suarez M., José Antonio; Saltos Arana, Lady Elizabeth |
2015-09-16 | Desarrollo de un Pan tipo Briollo con sustitución parcial de harina de trigo por harina de Maíz y Chía | Coello Gomez, Natasha; Castro Burgos, Evelyne Yaritza |
2010 | Elaboración de masas o empanadas a partir de pepa de guaba | Chimbo Aguinda, Jose Luis |
2015-09-22 | Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de maíz y su efecto en las propiedades fisicoquímicas del pan tipo molde. | Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Directora; Mera Suarez, Carlos Antonio |
2015-09-15 | Sustitución parcial de la harina de trígo por harina de banano y su efecto en las propiedades fisicoquímicas del pan tipo molde. | Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela; Bajaña Peralta, Sergio Alejandro; Setti Chonillo, Desiree Merlene |
2015-12-02 | Utilización de harina de zanahoria amarilla (DAUCUS CAROTA) en la elaboración de pan. | Peñaloza, Manuel; Aragundi Rivas, Karla Vanessa; Plua Martinez, Byron Vicente |