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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2013
Efecto de la goma xanthan y la hidroxipropilmetilcelulosa en las características físicas y reológicas del pan de arroz libre de gluten tipo molde
Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director
;
Morán Bravo, Katty Marisol
;
Soledispa Navarrete, Karen Lissette
