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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2016-05-19
Mejora del perfil sensorial de un semielaborado (licor de cacao) en una industria chocolatera aplicando un proceso térmico desbacterizado
Coello Gomez, Natasha
;
Cavezas Landucci, Sebastián Eduardo
;
Eras Correa, Vanesa Paola
2015
Optimización del proceso térmico desbacterizado de habas de cacao para mejorar el perfil sensorial de semielaborados (licor de cacao) en una industria de chocolates
Coello Gómez, Natasha Betty, Director
;
Cavezas Landucci, Sebastián Eduardo
;
Narváez Molina, Viviana Marcela
