Browsing by Subject Harina de trigo
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2015 | Desarrollo de un pan tipo briollo con sustitución parcial de harina de trigo por harina de maíz y chía | Coello Gómez, Natasha Betty, Director; Castro Burgos, Evelyne Yaritza |
| 2009 | Estudio de la factibilidad técnica y económica de una sustitución parcial de harina de trigo por harina de otros cereales aplicado en la industria galletera | Núñez Flores, Diana Alexandra |
| 2009 | Estudio de la factibilidad técnica y económica de una sustitución parcial de harina de trigo por harina de otros cereales aplicado en la industria galletera | Castillo Soto, Priscila María, Director; Núñez Flores, Diana Alexandra |
| 2011-01-19 | Implementación de nuevos procesos de mantenimiento de maquinarias de producción para optimizar la rentabilidad del en el negocio de la harina de trigo | Bastidas Riofrío, Giovanny, director; Paccha Holguin, Angel Agustín |
| 2015 | Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de banano y su efecto en las propiedades fisicoquímicas del pan tipo molde | Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Bajaña Peralta, Sergio Alejandro; Setti Chonillo, Desiree Merlene |
| 2015 | Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de maíz y su efecto en las propiedades fisicoquímicas del pan tipo molde | Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Mera Suárez, Carlos Antonio |
| 2011 | Utilización de harina de zanahoria amarilla (Daucus carota) en la elaboración de pan | Cornejo Zuñiga, Fabiola, Director; Aragundi Rivas, Karla Vanessa; Plua Martínez, Byron Vicente |
